材料(1人分)
- 米
- 75 g
- 鶏もも肉
- 30 g
- ごぼう
- 18 g
- きほんの水だし
- 90 g
- 水だし後の昆布(3cm幅細切りにする)
- 25 g
- A 酒
- 大さじ1/2 (7.5 g)
- A しょうゆ
- 小さじ3/4 (4.5 g)
- A 塩
- 0.5 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
冷たい水だしがあれば、すぐに炊き込みご飯もできます。水だしが素材のうまみを引きだし、ほっこりとしたおいしさを味わえます。
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
※このレシピは【4人分(お米2合)】の分量で作るのがおすすめです。
お米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。
鶏肉は余分な脂を取り1㎝角に切る。ごぼうはよく洗いピーラーで短めのささがきにして、水にさらして、水気をよくきっておく。
炊飯器にお米と水だしを入れ、Aも加えて混ぜる。2の鶏肉、ごぼう、昆布を上にのせ、混ぜないで炊く。
【料理研究家:武蔵裕子先生開発レシピ】
https://oishi-kenko.com/recipes/12372