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ピーマンのきんぴら

管理栄養士のおすすめコメント

食感の違いがたのしめるピーマンと人参のきんぴら。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

ピーマン
30 g
にんじん
20 g
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
いりごま
小さじ1/6 (0.5 g)
A
 
しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
みりん
小さじ1/2 (3 g)
小さじ1/2 (2.5 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

ピーマン半分に切って種を取り除き、縦に千切りにします。

2

にんじんはピーマンの太さに合わせて千切りにします。

3

フライパンにごま油を中火で熱し、にんじんを1分炒め、ピーマンを加えさらに1分炒めます。

4

火を弱火にし、Aを加え、全体に炒め合わせます。

5

4を皿に盛り、いりごまを振ります。

https://oishi-kenko.com/recipes/12561