材料（1人分）
- ピーマン
- 30 g
- にんじん
- 20 g
- ごま油
- 小さじ1/2 (2 g)
- いりごま
- 小さじ1/6 (0.5 g)
- A
- しょうゆ
- 小さじ1/2 (3 g)
- みりん
- 小さじ1/2 (3 g)
- 酒
- 小さじ1/2 (2.5 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ピーマンのきんぴら
管理栄養士のおすすめコメント
食感の違いがたのしめるピーマンと人参のきんぴら。
栄養価（1人分）
エネルギー
47kcal
たんぱく質
0.8g
脂質
2.4g
炭水化物
5.1g
コレステロール
0mg
食塩相当量
0.5g
食物繊維
1.2g
カリウム
125mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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ピーマン半分に切って種を取り除き、縦に千切りにします。
-
2
-
にんじんはピーマンの太さに合わせて千切りにします。
-
3
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フライパンにごま油を中火で熱し、にんじんを１分炒め、ピーマンを加えさらに１分炒めます。
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4
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火を弱火にし、Aを加え、全体に炒め合わせます。
-
5
-
4を皿に盛り、いりごまを振ります。
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