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かぼちゃの焼きびたし

管理栄養士のおすすめコメント

焼くことでかぼちゃの甘みが引き立ちます。冷めるときに味がよく染み込むので、30分程度おきましょう。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

かぼちゃ
60 g
小さじ1/2 (2 g)
A
だし汁
小さじ1強 (6 g)
しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
みりん
小さじ1/2 (3 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

かぼちゃは種を取り除き、薄切りにします。

2

小鍋にAを合わせて煮立て、煮立ったら火を止めます。

3

フライパンに油を入れ、1を弱火で両面3分ほど焼き、竹串をさして火の通りを確認します。

4

3の火が通ったら、熱いうちに2に30分程度漬けます。

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