材料(6人分)
- きゅうり
- 120 g
- セロリ
- 120 g
- 赤パプリカ
- 90 g
- 黄パプリカ
- 90 g
- A
-
- 酢
- 90 ml
- 砂糖
- 24 g
- 塩
- 小さじ1/3弱 (1.8 g)
- ローリエ
- 0.6 g
- 黒こしょう(粒)
- 小さじ1/3弱 (0.6 g)
- 赤とうがらし(輪切り)
- 0.6 g
- 水
- 90 ml
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
色とりどりの野菜を使ったピクルス。
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
保存用の瓶を煮沸し、水分を乾かします。
きゅうりは長さ5cmの棒状に切ります。
セロリはピーラーで筋をむき、長さ5cmに切ります。
パプリカはそれぞれきゅうりの大きさに合わせて切ります。
Aを小鍋に入れて強火にかけ、煮立ったら火からおろして冷まします。
6人分が作りやすい量です。
すべての野菜を瓶に彩りよく詰め、4を注ぎます。
蓋をして冷蔵庫で5〜6時間以上おき、味がなじんだら完成です。
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