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えのきと大根の味噌汁

管理栄養士のおすすめコメント

えのきは食物繊維のグルカンを含み、便秘解消に効果を発揮します。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

えのき茸
5 g
大根
10 g
出し汁
120 ml
味噌
小さじ1 (6 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

えのきは根元を切り落とし、半分の長さに切る。大根は千切りにする。

2

出し汁に大根を入れて、火が通ったら、えのきを加える。

3

最後に味噌を溶かす。

https://oishi-kenko.com/recipes/1271