秋なすとピーマンのツナ炒め
- エネルギー 104 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
秋なすとピーマンのツナ炒め
- エネルギー 104 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
秋野菜にツナの旨味がからんだ、おつまみにもぴったりな一品です。晩秋を味わいます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
104
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
4.5
g
脂質
7.5
g
炭水化物
6.1
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
220
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
18
mg
リン
57
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.06
g
一価不飽和脂肪酸
2.17
g
多価不飽和脂肪酸
3.68
g
エネルギー
104
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
4.5
g
脂質
7.5
g
炭水化物
6.1
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
220
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
18
mg
リン
57
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.06
g
一価不飽和脂肪酸
2.17
g
多価不飽和脂肪酸
3.68
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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なす40 g
-
ピーマン40 g
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ツナ缶（油漬け）20 g
-
塩0.2 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
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Aめんつゆ（３倍濃縮）小さじ1/2強 (4 g)
-
A水大さじ2/3 (10 g)
-
A片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
なす1/2本 (44 g)
-
ピーマン1.5個 (47 g)
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ツナ缶（油漬け）20.0 g
-
塩0.2 g
-
サラダ油2.0 g
-
Aめんつゆ（３倍濃縮）4.0 g
-
A水10.0 g
-
A片栗粉1.5 g
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ごま油1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは大きめの乱切りにし、水に５分ほどさらし、水けを除きます。ピーマンはなすと同じ大きさの乱切りにします。
2
Aの調味料をよく混ぜ合わせておきます。
3
フライパンにサラダ油を熱し、１と塩を入れ炒めます。
4
しんなりとしてきたら、ツナ缶を汁ごと加え炒めます。全体がなじんだらAを加え、さらに炒めます。
5
とろみがついたら火を止め、ごま油を回しかけ風味をつけたら出来上がりです。
