ジャーマンポテト
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
ジャーマンポテト
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
粒マスタードの酸味で塩分控えめでも、おいしくいただけます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
じゃがいものビタミンCは加熱しても壊れにくく、効率よく摂取できます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
4.5
g
炭水化物
11.1
g
糖質
6.3
g
食物繊維
4.8
g
水溶性食物繊維
2.5
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
264
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
16
mg
リン
59
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
1.00
g
一価不飽和脂肪酸
2.61
g
多価不飽和脂肪酸
0.49
g
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
4.5
g
炭水化物
11.1
g
糖質
6.3
g
食物繊維
4.8
g
水溶性食物繊維
2.5
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
264
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
16
mg
リン
59
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
1.00
g
一価不飽和脂肪酸
2.61
g
多価不飽和脂肪酸
0.49
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
じゃがいも
50 g -
玉ねぎ20 g
-
ベーコン10 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
粒マスタード小さじ3/4 (3 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
-
じゃがいも
1/3個 (56 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
ベーコン10.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
A
-
粒マスタード3.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは厚さ１cmの半月切りにし、10分ほど水にさらします。玉ねぎは繊維にそって薄切り、ベーコンは５mm幅に切ります。
2
じゃがいもの水けをきり、耐熱の器にのせます。ふんわりとラップをしたら、電子レンジ（600ｗ）で１分加熱します。
加熱時間は１人分の目安です。
3
フライパンにオリーブ油と玉ねぎとベーコンを入れ、中火でベーコンが少しカリッとするまで炒めます。
4
じゃがいもを加え、さっと炒め合わせます。
5
Ａを加え、全体を炒め合わせたら出来上がりです。
レシピQA
-
粒マスタードがないのですが、何かで代用できますか？
- 2022年06月11日
-
ご質問ありがとうございます。仕上がりの風味はやや異なりますが、「練りからし」と「マヨネーズ」を「2：1」の割合で混ぜ合わせると、粒マスタードの代用としてお使いいただけるかと思います。2人分でお作りいただく場合は、「粒マスタード６g」を「練りからし４g＋マヨネーズ２g」でお作りください。なお、食塩相当量は元のレシピ（0.5g/人）と変わりません。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年06月13日
