ジャーマンポテト

ジャーマンポテト
by おいしい健康 管理栄養士

管理栄養士のおすすめコメント

粒マスタードの酸味で塩分控えめでも、おいしくいただけます。

栄養価(1人分)

カルシウム
10mg
マグネシウム
17mg
リン
57mg
0.4mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
1µg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.14mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
14µg
ビタミンC
23mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

じゃがいものビタミンCは加熱しても壊れにくく、効率よく摂取できます。

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材料

じゃがいも
50 g
1/3個 (56 g)
玉ねぎ
20 g
1/8個 (21 g)
ベーコン
10 g
10.0 g
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
A
粒マスタード
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
0.2 g
0.2 g
こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

じゃがいもは皮をむき、1cmの厚さの半月切りにして10分水にさらします。

2

玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。

3
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ベーコンは5mm幅に切ります。

4

1の水けをきり、耐熱皿にのせてラップをかぶせ、電子レンジ(600W)で1分加熱します。

加熱時間は1人分の目安です。

5

フライパンにオリーブ油と2と3を入れ、中火でベーコンが少しカリッとするまで炒めます。

6

4を加え、さっと炒め合わせます。

7
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Aを加え、全体を炒め合わせたら火を止めて出来上がりです。

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