材料（1人分）
- ラムもも肉（ステーキ用）
- 80 g
- A塩
- 0.5 g
- Aこしょう
- 少々
- Aクミンパウダー
- 0.2 g
- Aすりおろしにんにく
- 2 g
- じゃがいも
- 50 g
- ミニトマト
- 20 g
- れんこん
- 20 g
- 紫玉ねぎ
- 20 g
- パプリカ（黄）
- 15 g
- ローズマリー（生）
- 適量
- 塩
- 0.7 g
- 粗びき黒こしょう
- 少々
- オリーブ油
- 大さじ1/2 (6 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ラム肉とごろごろ野菜のオーブン焼き
管理栄養士のおすすめコメント
ラム肉にクミンやローズマリーを効かせて、オーブン焼きに。彩りのよい野菜を使い、並べるだけで簡単に豪華な一皿が完成します。
栄養価（1人分）
エネルギー
246kcal
食塩相当量
1.3g
たんぱく質
17.9g
脂質
15.8g
炭水化物
16.3g
糖質
10.7g
食物繊維
5.7g
コレステロール
51mg
カリウム
679mg
カルシウム
15mg
リン
216mg
鉄
2.1mg
亜鉛
2.7mg
ビタミンD
0.1µg
ビタミンB12
1.4µg
ビタミンC
52mg
葉酸
31µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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ラム肉は一口大に切り、Aをまぶして30分おきます。
ラム肉の臭みが苦手な場合は、脂身を切り落とすことで臭みを抑えることができます。
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2
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じゃがいもは皮ごとよく洗ってラップで包み、レンジで２分加熱し、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切ります。
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3
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その他の野菜も食べやすい大きさに切ります。
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4
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天板にオーブンシートを敷き、ラム肉と野菜をならべてローズマリーをのせます。塩、こしょうを振り、オリーブ油を回しかけます。
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5
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150℃のオーブンで30分焼いた後、180℃で10分焼きます。
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