材料(1人分)
- ミニトマト
- 50 g
- A水
- 40 ml
- A砂糖
- 大さじ1と1/3強 (12.5 g)
- Aレモン汁
- 小さじ3/4 (3.8 g)
- ミントの葉(飾り用)
- 少々
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
トマトの酸味と甘さ控えめのシロップで後味すっきりのコンポート。ちょっとした間食としておすすめです。
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ミニトマトはヘタを取り、竹串で2〜3ヶ所に穴を空けます。熱湯に入れ、皮が剥けてきたら冷水にとり、全ての皮を取り除きます。ペーパータオルで水けを取ります。
鍋にAを入れて中火にかけ、砂糖を溶かします。
沸騰したら弱火にしてミニトマトを入れ、10分ほど煮ます。
粗熱が取れたら保存容器に移し、冷蔵庫で冷やします。
※4人分が作りやすい分量です。
※シロップは可食量の8割で、栄養価計算をしています。
https://oishi-kenko.com/recipes/13185