材料（4人分）
- ミニトマト
- 200 g
- A水
- 160 ml
- A砂糖
- 50 g
- Aレモン汁
- 大さじ1 (15 g)
- ミントの葉（飾り用）
- 0.4 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ミニトマトのコンポート
管理栄養士のおすすめコメント
トマトの酸味と甘さ控えめのシロップで後味すっきりのコンポート。ちょっとした間食としておすすめです。
栄養価（1人分）
エネルギー
55kcal
食塩相当量
0.0g
たんぱく質
0.6g
脂質
0.1g
炭水化物
13.8g
糖質
13.1g
食物繊維
0.7g
コレステロール
0mg
カリウム
148mg
カルシウム
6mg
リン
15mg
鉄
0.2mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
18mg
葉酸
18µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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ミニトマトはヘタを取り、竹串で２〜３ヶ所に穴を空けます。熱湯に入れ、皮が剥けてきたら冷水にとり、全ての皮を取り除きます。ペーパータオルで水けを取ります。
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2
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鍋にAを入れて中火にかけ、砂糖を溶かします。
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3
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沸騰したら弱火にしてミニトマトを入れ、10分ほど煮ます。
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4
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粗熱が取れたら保存容器に移し、冷蔵庫で冷やします。
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5
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※４人分が作りやすい分量です。
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6
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※シロップは可食量の８割で、栄養価計算をしています。
https://oishi-kenko.com/recipes/13185