材料（1人分）
- 卵（Mサイズ）
- 50 g
- Ａサラダ油
- 小さじ1/2 (2 g)
- Ａ水
- 大さじ1 (15 g)
- ごま油
- 小さじ3/4 (3 g)
- Ｂ酒
- 大さじ1 (15 g)
- Ｂしょうゆ
- 小さじ1弱 (5 g)
- Ｂ片栗粉
- 小さじ1 (3 g)
- Ｂ鶏がらスープの素
- 小さじ1弱 (2 g)
- Ｂしょうが（チューブ）
- 1 g
- Ｂ水
- 100 ml
- ご飯
- 150 g
- 枝豆（冷凍）
- 8 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
天津飯 和風あんかけ
管理栄養士のおすすめコメント
具なしでさらりと食べられる天津飯。ご飯とふんわり卵に、だしが効いたあんが絡んで食欲が無い時にも食べやすい一皿です。
栄養価（1人分）
エネルギー
396kcal
食塩相当量
1.9g
たんぱく質
11.6g
脂質
11.2g
炭水化物
61.2g
糖質
58.3g
食物繊維
2.8g
コレステロール
185mg
カリウム
201mg
カルシウム
38mg
リン
166mg
鉄
1.2mg
亜鉛
1.6mg
ビタミンD
1.9µg
ビタミンB12
0.6µg
ビタミンC
3mg
葉酸
59µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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ボウルに卵を割り入れ、Ａを加えてよく混ぜます。
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2
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耐熱容器にBを入れて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(600ｗ)で１分加熱します。
※電子レンジの加熱時間は１人分の目安です。加熱時間は様子を見て調整してください。
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3
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一度取り出してよく混ぜたら、さらに１分加熱します。透明になりとろみが付いたら、あんの出来上がりです。
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4
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フライパンにごま油をひいて中火で熱し、卵液を流し入れます。菜箸で大きく数回混ぜ、半熟になったら火を止めます。
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5
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器にご飯を盛り、卵をご飯にのせて、あんをかけます。解凍した枝豆をかざります。
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