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レモンコンソメスープ

管理栄養士のおすすめコメント

レモンの酸味や香りがさわやかなスープ。濃厚な料理とも相性抜群で、口をさっぱりとしてくれます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

玉ねぎ
50 g
レモン(輪切り)
10 g
レモン汁
小さじ1/6強 (1 g)
130 ml
洋風スープの素
小さじ1/2 (1.5 g)
0.4 g
こしょう
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

レモンは2mmの厚さの輪切りします(1人分2〜3枚くらい)。残りは絞って果汁にします。玉ねぎは薄切りにします。

2

鍋に水と洋風スープの素、玉ねぎを入れて煮ます。

3

玉ねぎが透き通ったら、塩とこしょう、レモン汁で味をととのえます。

4

レモンの輪切りを加え一煮立ちしたら、器に注いで完成です。

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