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鶏肉と春キャベツの味噌うどん

管理栄養士のおすすめコメント

鶏肉のだしとキャベツの甘みがおいしい味噌うどんです。仕上げに入れる落とし卵で、コクとボリュームをアップ。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

うどん
180 g
鶏むね肉(皮なし)
80 g
春キャベツ
50 g
50 g
300 ml
Aみそ
大さじ1 (18 g)
Aみりん
大さじ1 (18 g)
Aしょうゆ
大さじ1/2 (9 g)
すりおろししょうが(お好みで)
3 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

鶏肉は一口大のそぎ切りにします。キャベツはざく切りにします。

2

鍋に分量の水と1を入れて加熱します。

3

鶏肉に火が通ったらAで調味し、うどんを加えて煮込みます。

4

うどんがやわらかく煮えたら卵を割り入れ、好みのかたさになるまで煮たら出来上がりです。好みでしょうがを添えます。

5

※うどんの汁は全体の1/2を可食量として計算しています。

https://oishi-kenko.com/recipes/13384