材料（1人分）
- たけのこ（水煮）
- 50 g
- アスパラガス
- 20 g
- A しょうゆ
- 小さじ2/3 (4 g)
- A 粗びき黒こしょう
- 少々
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
たけのことアスパラガスの黒こしょう風味
管理栄養士のおすすめコメント
ピリッと黒こしょうをきかせ、食感も楽しい野菜のシンプルおかず。材料が熱いうちに調味料と合わせるのが美味しさのポイント。
栄養価（1人分）
エネルギー
23kcal
食塩相当量
0.6g
たんぱく質
2.6g
脂質
0.1g
炭水化物
3.9g
糖質
1.9g
食物繊維
2.0g
コレステロール
0mg
カリウム
305mg
カルシウム
14mg
リン
48mg
鉄
0.4mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
7mg
葉酸
71µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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たけのこは食べやすい大きさに切ります。アスパラガスは根元を折り、３〜４cm幅に切ります。
-
2
-
鍋に湯を沸かし、たけのこを入れます。５分ほど煮たら、アスパラガスの根元を入れ、さらに30秒ほどたったら、穂先を入れます。
-
3
-
アスパラガスが鮮やかな緑になったら、ざるにあげます。全体の水けをよく取り、材料が熱いうちに、Aであえます。
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