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かきたまうどん

管理栄養士のおすすめコメント

やさしい味わいの定番かきたまうどん。食欲がない時でも、つるりと食べられます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

うどん
180 g
50 g
Aだし汁
300 ml
Aしょうゆ
大さじ1 (18 g)
Aみりん
大さじ1 (18 g)
A塩
0.5 g
B片栗粉
小さじ2と2/3 (8 g)
B水
大さじ1 (15 g)
小ねぎ(小口切り)
2 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

うどんは袋の表記の時間通りにゆでます。

2

鍋にAを入れて煮立てます。

3

火を弱め、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。

4

3に溶き卵を回し入れ、火が通ったら火を止めます。

5

器にうどんを盛り、4のつゆをかけ、小ねぎを散らして出来上がりです。

6

※つゆは1/2の可食量で栄養価計算しています。

https://oishi-kenko.com/recipes/13559