材料（1人分）
- サニーレタス（またはレタス、ベビーリーフなど）
- 50 g
- パプリカ（赤）
- 20 g
- パプリカ（黄）
- 20 g
- ゆで押し麦
- 20 g
- A プチトマト
- 30 g
- A オリーブ油
- 小さじ1/4 (1 g)
- B バルサミコ酢
- 大さじ1 (15 g)
- B オリーブ油
- 大さじ2/3 (8 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
オイル＆ビネガーサラダ
管理栄養士のおすすめコメント
トマトやパプリカといった色が濃い野菜は料理を華やかさを添えてくれる他に、さらに抗酸化作用のある栄養もあります。
栄養価（1人分）
エネルギー
150kcal
食塩相当量
0.0g
たんぱく質
1.9g
脂質
9.3g
炭水化物
15.3g
糖質
12.4g
食物繊維
2.9g
コレステロール
0mg
カリウム
411mg
カルシウム
44mg
リン
48mg
鉄
1.3mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
82mg
葉酸
96µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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Aのプチトマトは半分に切り、オリーブ油をかけてオーブン（200度）で10〜15分焼きます。※温度、時間は4倍量の目安。
-
2
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サニーレタスは小さめの一口大にちぎり、パプリカは1.5cm角に切ります。
-
3
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器に２の野菜とプチトマトをのせ、押し麦をかけます。食べる直前に、よく混ぜ合わせたBをかけてできあがり。
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