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春野菜 しらすと納豆のオープンサンド

管理栄養士のおすすめコメント

やわらかく甘さが特徴の新玉ねぎと新キャベツを、しらす干しと納豆とあえたら、マフィンの上にたっぷりとのせていただきます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

イングリッシュマフィン
55 g
エキストラバージンオリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
新玉ねぎ
20 g
春キャベツ
40 g
納豆
40 g
しらす干し
15 g
A納豆のたれ
2.5 g
Aレモン汁
0.5 g
パセリ(乾燥)
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

マフィンは切れ目から手で半分に裂きます。トースターで軽く焼き目がつくまで焼き、裂いた面にオリーブ油を塗ります。

2

新玉ねぎと春キャベツは5mm角に切ってボウルに入れ、ふんわりとラップをします。

3

2を電子レンジ(600w)で2分加熱し、粗熱が取れたら水けを除きます。※加熱時間は2人分の目安です。

4

3によく混ぜた納豆、しらす干し、Aを加え、さっと混ぜ合わせます。

5

マフィンの上に4を盛り付け、パセリを振って出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/13718