さんま 梅クコ煮 冬瓜を添えて
- エネルギー 191 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
さんま 梅クコ煮 冬瓜を添えて
- エネルギー 191 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
「梅はその日の難逃れ」といわれるように昔、梅干は薬として携帯されていました。殺菌効果が高く血液をサラサラにもしてくれます
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
191
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
10.3
g
脂質
13.0
g
炭水化物
10.2
g
糖質
8.8
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
460
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
44
mg
リン
117
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
6912
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
8.0
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
8.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.43
g
一価不飽和脂肪酸
5.30
g
多価不飽和脂肪酸
3.18
g
エネルギー
191
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
10.3
g
脂質
13.0
g
炭水化物
10.2
g
糖質
8.8
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
460
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
44
mg
リン
117
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
6912
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
8.0
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
8.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.43
g
一価不飽和脂肪酸
5.30
g
多価不飽和脂肪酸
3.18
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さんま50 g
-
クコの実5 g
-
梅干し（種抜き）2.5 g
-
刻み昆布3 g
-
根生姜1 g
-
水100 ml
-
上白糖小さじ1 (3 g)
-
醤油小さじ2/3 (4 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
調理酒小さじ1/3強 (2 g)
-
大葉0.5 g
-
冬瓜10 g
-
さんま50.0 g
-
クコの実5.0 g
-
梅干し（種抜き）1/3個 (3.1 g)
-
刻み昆布3.0 g
-
根生姜1/8片未満 (1.3 g)
-
水100.0 g
-
上白糖3.0 g
-
醤油4.0 g
-
みりん2.0 g
-
調理酒2.0 g
-
大葉1枚 (0.5 g)
-
冬瓜1/8個未満 (14 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さんまは1/2にカットする。
梅干しは種をとりほぐす。
根生姜は薄切り。クコの実はぬるま湯で戻す。
2
刻み昆布はぬるま湯でもどし、ざるに上げ水気をきる。
包丁でざく切りする。
3
鍋に調味料・梅干し・クコの実・刻み昆布・水を加え煮立せる。
4
③へさんまを重ならないように並べ、生姜も加え、煮る。
水が沸騰してしまい、水が足らない場合は、加水して調整する。
5
冬瓜は塩茹でする。
6
④を器に盛り、大葉の千切り、冬瓜を色味として添える。
