えのきと貝割れのあっさり和え

栄養価(1人分)
エネルギー
|
40kcal
|
たんぱく質
|
1.9g
|
---|---|---|---|
脂質
|
2.2g
|
炭水化物
|
4.9g
|
コレステロール
|
0mg
|
食塩相当量
|
0.3g
|
食物繊維
|
2.4g
|
カリウム
|
196mg
|
カルシウム
|
14mg
|
マグネシウム
|
16mg
|
リン
|
71mg
|
鉄
|
0.7mg
|
亜鉛
|
0.4mg
|
ビタミンA
|
40µg
|
ビタミンE
|
0.5mg
|
ビタミンB1
|
0.14mg
|
ビタミンB2
|
0.12mg
|
ビタミンB6
|
0.12mg
|
ビタミンB12
|
0.0µg
|
葉酸
|
62µg
|
ビタミンC
|
12mg
|
ビタミンD
|
0.5µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料
使用量 |
買物量(目安) |
|
---|---|---|
えのきだけ(根元を切る)
![]() |
50 g
|
1/2袋 (59 g)
|
貝割れ菜(根元を切る)
|
25 g
|
1/2パック (25.0 g)
|
A 塩
|
0.3 g
|
0.3 g
|
A 酒
|
小さじ1 (5 g)
|
5.0 g
|
ごま油
|
小さじ1/2 (2 g)
|
2.0 g
|
粗びき黒こしょう
|
少々
|
0.1 g
|
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
手順
-
1
-
えのき、貝割れは長さを半分に切ります。
-
2
-
鍋にえのきとAを入れて混ぜます。中火で炒り、えのきがしんなりしたら貝割れとごま油を加え、さっと合わせます。
-
3
-
器に盛り、こしょうをかけます。
最近見たレシピ
40kcal
管理栄養士のおすすめコメント
安定した価格で手に入る材料でできる一品。えのきは酒で炒って旨みを引き出します。黒こしょうの他に七味とうがらしも合います。