材料(1人分)
- えのきだけ(根元を切る)
- 50 g
- 貝割れ菜(根元を切る)
- 25 g
- A 塩
- 0.3 g
- A 酒
- 小さじ1 (5 g)
- ごま油
- 小さじ1/2 (2 g)
- 粗びき黒こしょう
- 少々
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
安定した価格で手に入る材料でできる一品。えのきは酒で炒って旨みを引き出します。黒こしょうの他に七味とうがらしも合います。
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
えのき、貝割れは長さを半分に切ります。
鍋にえのきとAを入れて混ぜます。中火で炒り、えのきがしんなりしたら貝割れとごま油を加え、さっと合わせます。
器に盛り、こしょうをかけます。
https://oishi-kenko.com/recipes/13906