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スナップえんどうの韓国風

管理栄養士のおすすめコメント

スナップえんどうは、食感を残すためにさっとゆでるのがポイント。ジューシーなトマトとも相性ばっちりです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

スナップえんどう
40 g
ミニトマト
30 g
Aにんにく(すりおろし)
0.5 g
Aごま油
小さじ1/4 (1 g)
Aラー油
少々
A豆板醤
0.5 g
B砂糖
小さじ1/3 (1 g)
B塩
0.4 g
B酢
小さじ1/2 (2.5 g)
白炒りごま
小さじ1/3 (1 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

スナップえんどうは筋を取り、熱湯でさっとゆでます。粗熱が取れたら斜め半分に切ります。ミニトマトは半分に切ります。

2

耐熱ボウルにAを入れ、ふんわりとラップをし電子レンジ(500w)で10秒加熱し、温かいうちにBを混ぜます。

加熱時間は2人分の目安です。

3

1を2とごまでさっとあえたら出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/13967