材料（1人分）
- じゃがいも
- 70 g
- きゅうり（輪切り）
- 20 g
- ロースハム（1cm四方に切る）
- 10 g
- A 酢
- 小さじ1 (5 g)
- A 砂糖
- 小さじ1/3 (1 g)
- A 塩
- 0.3 g
- A こしょう
- 少々
- マヨネーズ
- 小さじ1 (4 g)
- 水
- 大さじ2/3 (10 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
マヨネーズ控えめ ポテトサラダ
管理栄養士のおすすめコメント
お酢を加えてマヨネーズの量は控えめに。水で口当たりよく仕上げました。じゃがいもが熱いうちに味付けするのがポイントです。
栄養価（1人分）
エネルギー
98kcal
食塩相当量
0.6g
たんぱく質
3.4g
脂質
4.5g
炭水化物
14.1g
糖質
7.6g
食物繊維
6.5g
コレステロール
12mg
カリウム
358mg
カルシウム
10mg
リン
71mg
鉄
0.4mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.1µg
ビタミンC
25mg
葉酸
19µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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じゃがいもは芽を取って皮のままラップに包み、電子レンジ（600ｗ）で５〜６分加熱します。
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2
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じゃがいもがやわらかくなったら、やけどに注意しながら皮をむき、熱いうちにつぶしてAを混ぜ合わせます。
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3
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きゅうりは電子レンジ（600w）で40秒加熱し、粗熱が取れたら水けを絞ります。※加熱時間は２人分の目安
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4
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２、３のきゅうり、ハム、マヨネーズを混ぜ合わせます。水を少しずつ加えて混ぜ、全体がしっとりしたら出来上がりです。
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