材料（1人分）
- 牛バラ切り落とし
- 60 g
- 玉ねぎ
- 80 g
- しょうゆ
- 小さじ1 (6 g)
- 七味とうがらし
- 少々
- A にんにく（薄切り）
- 1 g
- A 黒酢（または酢）
- 小さじ1 (5 g)
- A 酒
- 小さじ1 (5 g)
- A はちみつ
- 小さじ1/2 (3.5 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
十和田バラ焼き
管理栄養士のおすすめコメント
十和田市の郷土料理をアレンジ。肉に酢とはちみつで下ごしらえするのがポイント。素材の旨みが増し、肉もしっとり柔らか。
栄養価（1人分）
エネルギー
281kcal
食塩相当量
1.0g
たんぱく質
9.1g
脂質
23.7g
炭水化物
11.3g
糖質
10.0g
食物繊維
1.3g
コレステロール
48mg
カリウム
268mg
カルシウム
18mg
リン
105mg
鉄
1.2mg
亜鉛
1.9mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
1.2µg
ビタミンC
6mg
葉酸
17µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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玉ねぎは繊維を断つように７〜８mm幅に切ります。水に20分さらし、水けをしっかりきります。
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2
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牛肉は食べやすい大きさに切り、Aを絡めて10〜15分ほどおきます。
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3
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フライパンを中火にし、２の牛肉を炒めます。色が変わったら、１の玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒めます。
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4
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火を弱めて、しょうゆを回しかけます。再び中火にして、全体に味が馴染んだら、器に盛ります。好みで七味とうがらしを振ります。
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