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きのこの昆布あえ

管理栄養士のおすすめコメント

青森県津軽の郷土料理「きのこの塩辛」をアレンジ。ごはんのお供にピッタリで、不足しがちな食物繊維が摂れます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

なめこ
50 g
きゅうり(小さめの角切り)
25 g
塩こんぶ
3 g
だし汁
大さじ1 (15 g)
みりん
大さじ1/2 (9 g)
ごま油
小さじ1 (4 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

鍋に湯を沸騰させ、なめこ、きゅうりを一緒に入れます。再び沸騰したらざるにあげ、水けをよくきり、冷まします。

2

みりんは耐熱容器に入れて、ラップをせずに電子レンジ(600w)で10秒加熱します。※時間は2人分の目安。

3

ボウルにすべての材料を入れて、混ぜ合わせたら出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/13999