材料（4人分）
- かぼちゃ
- 100 g
- さつまいも
- 100 g
- 玉ねぎ
- 70 g
- にんじん
- 50 g
- 水
- 400 ml
- 牛乳
- 150 ml
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
かぼちゃとさつまいものスープ
管理栄養士のおすすめコメント
野菜本来の美味しさを味わえる、無塩のスープ。食欲がないときでも野菜をしっかり摂れます。お好みで塩を加えても◎
栄養価（1人分）
エネルギー
84kcal
食塩相当量
0.1g
たんぱく質
2.3g
脂質
1.6g
炭水化物
17.5g
糖質
15.5g
食物繊維
2.0g
コレステロール
5mg
カリウム
348mg
カルシウム
62mg
リン
68mg
鉄
0.3mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンD
0.1µg
ビタミンB12
0.1µg
ビタミンC
20mg
葉酸
30µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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かぼちゃとさつまいもは皮をむき、２cm角に切ります。玉ねぎとにんじんは薄切りにします。
かぼちゃはラップをし、電子レンジ（600w）で５分加熱すると皮がむきやすくなります。
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2
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鍋に水と１を入れ、かぼちゃやにんじんがやわらかくなるまで煮込みます。
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3
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粗熱が取れたら、ハンドブレンダーでペースト状にします。
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4
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鍋に戻し、牛乳を入れて温めたら出来上がりです。
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