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サーモンとアスパラのバター醤油パスタ

管理栄養士のおすすめコメント

鮭とバター、しょうゆでうまみたっぷりの和風パスタ。アスパラガスのシャキっとした食感がアクセントになります。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

スパゲッティ(乾)
80 g
50 g
0.2 g
こしょう
少々
薄力粉
適量
アスパラガス
50 g
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
しょうゆ
大さじ1/2 (9 g)
バター
小さじ1 (4 g)
0.3 g
粗びき黒こしょう
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

アスパラガスは硬い部分を除いて3cmに切ります。鮭は一口大に切って塩、こしょうを振り、薄力粉をまぶします。

2

スパゲッティを表記の時間通りにゆでます。

3

フライパンにオリーブ油を熱し、鮭を焼きます。表面の色が変わったら、隙間にアスパラの茎も加えて炒めます。

4

アスパラの茎に火が通ったら穂先も加えて炒めます。

5

鮭が中まで焼けたら、軽く身を崩し、鍋肌からしょうゆを入れ、火を止めます。

6

5に、ゆで上がったスパゲティとバターを加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえたら出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/14013