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たけのことクレソンのイタリアンソテー

管理栄養士のおすすめコメント

彩り豊かな春を感じるイタリアンソテー。シンプルな味付けで、食材のうまみを存分に味わえます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

たけのこ(ゆで)
40 g
クレソン
30 g
トマト
15 g
にんにく
1 g
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
A塩
0.2 g
Aうすくちしょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
A粗びき黒こしょう
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

たけのこは5ミリ幅のいちょう切り、トマトは2cmほどの角切りに、クレソンは3cmの長さに切り、茎と葉に分けます。

2

フライパンに、にんにくとオリーブ油を入れて中火にかけます。

3

にんにくの香りが出てきたら、たけのこを加え両面に焼き目をつけます。焼き目が付いたらトマトとクレソンの茎を入れます。

4

クレソンの茎がしんなりしたら、葉の部分とAを加えます。1分ほど炒めたら出来上がりです。※加熱時間は2人分の目安です。

https://oishi-kenko.com/recipes/14051