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トマトジュースでカンタン冷製スープ

管理栄養士のおすすめコメント

材料を混ぜるだけで完成。オクラは凍ったままでOK。氷のような役割と「シャリ」っとした歯ごたえが料理のアクセントに。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

トマトジュース(食塩不使用)
130 g
冷凍きざみオクラ(または、ゆでたオクラ)
30 g
A 顆粒洋風スープの素
小さじ1/3 (1 g)
A 塩
0.5 g
粗びき黒こしょう
少々
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

カップにトマトジュース、Aを入れてよく混ぜます。さらにオクラ(冷凍は凍っている状態で可)を加えて軽く混ぜ合わせます。

2

食べる直前に黒こしょうとオリーブ油をかけて出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/14141