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トマト缶で簡単 ハヤシライス

管理栄養士のおすすめコメント

トマトのうまみたっぷりのハヤシライス。トマトの酸味で、暑い季節でも食べやすいさっぱりとした味わいに。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

牛切り落とし肉
100 g
玉ねぎ
50 g
小麦粉
大さじ1 (9 g)
オリーブ油
小さじ1 (4 g)
トマト缶
150 g
100 ml
ケチャップ
小さじ1と1/4 (7.5 g)
ウスターソース
大さじ1 (18 g)
砂糖
小さじ1/2 (1.5 g)
バター
小さじ1と1/4 (5 g)
ご飯
150 g
パセリ(みじん切り)
1 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

牛肉は小さめの一口大に切り、玉ねぎは繊維を断つように薄切りにします。

2

鍋にオリーブ油を熱して牛肉を炒めます。肉の色が変わったら玉ねぎを加えてさらに炒めます。

3

玉ねぎがしんなりしたら火を止め、小麦粉を加えて混ぜます。

4

粉っぽさがなくなったら、水、トマト缶を加えて再び火にかけます。

5

煮立ったらあくを取り、ケチャップ、ウスターソース、砂糖を加えます。蓋をして弱火で10分煮込み、仕上げにバターを混ぜます。

6

ごはんを盛り、5をかけ、パセリを散らして出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/14198