材料（1人分）
- 青じそ（みじん切り）
- 1 g
- A かつお節（揉んで細かくする）
- 0.5 g
- A みそ
- 大さじ1/2 (9 g)
- A みりん
- 小さじ3/4 (4.5 g)
- A 砂糖
- 小さじ1/4 (0.8 g)
- ごま油
- 0.5 g
- 白練りごま
- 小さじ1/3強 (2.3 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
青じその香り広がる ごはんのお供
管理栄養士のおすすめコメント
青じその爽やかさが口に広がる「ご飯のお供」です。ご飯やおかゆの他、焼きおにぎりや焼きなす、冷奴にも合う、万能な一品です。
栄養価（1人分）
エネルギー
51kcal
食塩相当量
1.1g
たんぱく質
2.0g
脂質
2.4g
炭水化物
5.1g
糖質
4.3g
食物繊維
0.8g
コレステロール
1mg
カリウム
55mg
カルシウム
25mg
リン
35mg
鉄
0.5mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.1µg
ビタミンC
0mg
葉酸
10µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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フライパンにごま油と青じそを入れ、弱火でしんなりするまで炒めます。
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2
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弱火のまま、Aを加えて混ぜ合わせます。火を止め、練りごまを加えてさらに混ぜ合わせれば出来上がりです。
-
3
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※写真は２人分の目安。作りやすい分量は４人分からです。
https://oishi-kenko.com/recipes/14236