材料(1人分)
- なす
- 40 g
- ミニトマト
- 30 g
- オクラ
- 15 g
- ベーコン
- 10 g
- サラダ油
- 小さじ1/2 (2 g)
- だし汁(かつお・昆布)
- 130 ml
- みそ
- 小さじ1 (6 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
色鮮やかな夏野菜を味噌汁でいただきます。ベーコンを加えてうまみをアップした、食べごたえ抜群の味噌汁です。
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
なすは縦半分に切り、斜めに切り込みを入れてさらに一口大に切ります。水に5分ほどさらし、水けをしっかりと拭き取ります。
トマト、オクラは一口大に、ベーコンは1cm幅に切ります。
鍋にサラダ油を中火で熱し、なすの皮目を下にして入れます。皮目が焼けたら裏返して軽く炒め、一度取り出します。
3の鍋にベーコンを入れて軽く炒めます。だし汁を加えて煮立ったら、炒めたなすとオクラを加え、やわらかくなるまで煮ます。
ミニトマトを加えて、みそを溶き入れたら出来上がりです。
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