材料（1人分）
- ゆでそば
- 180 g
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）
- 60 g
- サニーレタス
- 10 g
- きゅうり
- 20 g
- にんじん
- 10 g
- A めんつゆ（３倍濃縮）
- 大さじ1弱 (20 g)
- A 酢
- 大さじ1/2 (7.5 g)
- A ごま油
- 小さじ1/4 (1 g)
- A ラー油
- 0.5 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
さっぱりピリ辛サラダそば
管理栄養士のおすすめコメント
そばにたっぷりの野菜と肉をのせ、ピリ辛のつゆでいただきます。野菜は好みものでアレンジもOKです。
栄養価（1人分）
エネルギー
426kcal
食塩相当量
2.1g
たんぱく質
21.5g
脂質
14.9g
炭水化物
52.9g
糖質
47.0g
食物繊維
5.9g
コレステロール
37mg
カリウム
403mg
カルシウム
36mg
リン
282mg
鉄
2.0mg
亜鉛
1.9mg
ビタミンD
0.1µg
ビタミンB12
0.2µg
ビタミンC
6mg
葉酸
36µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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サニーレタスは小さめにちぎり、きゅうり、にんじんはせん切りにします。
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2
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沸騰した湯で豚肉をゆで、冷水にとり、水けを拭き取ります。
-
3
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器にそばを盛り、野菜と肉を盛り付けます。混ぜ合わせたAをかけて出来上がりです。
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