材料（1人分）
- さつまいも
- 30 g
- バター
- 小さじ2と1/2 (10 g)
- 砂糖
- 小さじ2と1/3 (7 g)
- 卵
- 12 g
- ベーキングパウダー
- 0.5 g
- ホットケーキミックス
- 10 g
- 黒ごま
- 小さじ1/6 (0.5 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
さつまいもパウンドケーキ
管理栄養士のおすすめコメント
簡単、おいしい、お勧めレシピ。さつま芋が食物繊維をプラス。義歯を使用している場合、ごまは省いてください。
栄養価（1人分）
エネルギー
200kcal
たんぱく質
2.8g
脂質
10.1g
炭水化物
24.2g
糖質
23.3g
コレステロール
75mg
食塩相当量
0.4g
食物繊維
0.9g
カリウム
207mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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バターは常温に戻します。オーブンは１７０℃に予熱します。
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2
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さつまいもは皮を剥いて輪切りにします。ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００w）で6分加熱します。
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3
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ボウルにバターと砂糖、さつまいもを入れて潰します。
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4
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さつまいもの荒熱がとれたら卵を加え、ベーキングパウダーと黒ごまを入れて、泡だて器で混ぜます。
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5
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ホットケーキミックスを入れてさっくりと混ぜ合わせたら、型に流し入れます。表面を平らにして、２〜３回上から落とします。
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6
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オーブンで４０〜４５分焼きます。
串を刺して何もついてこなくなるまで加熱します。加熱時間は１０人前の目安です。分量に合わせて調節してください。
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7
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型から出して粗熱がとれたら出来上がりです。
型から出したらすぐにラップをかけて、蒸気が逃げないようにしっかり包んで一晩置くと、とてもしっとりします。
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