材料（2人分）
- ひじき（乾）
- 1.5 g
- 豚ひき肉
- 50 g
- しょうが(みじん切り)
- 5 g
- サラダ油(炒め用)
- 小さじ3/4 (3 g)
- A砂糖
- 大さじ2 (18 g)
- A酒
- 大さじ1/2 (7.5 g)
- Aしょうゆ
- 小さじ1/2 (3 g)
- 卵
- 100 g
- サラダ油(卵用)
- 小さじ3/4 (3 g)
- 青じそ
- 1 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
豚ひじきオムレツ
管理栄養士のおすすめコメント
甘辛い味付けが食欲をそそる和風オムレツ。ふっくらとやわらかく、口当たりがよい一品です。たんぱく質もしっかりとれます。
栄養価（1人分）
エネルギー
192kcal
食塩相当量
0.5g
たんぱく質
10.8g
脂質
12.4g
炭水化物
10.1g
糖質
9.6g
食物繊維
0.5g
コレステロール
204mg
カリウム
201mg
カルシウム
34mg
リン
119mg
鉄
1.1mg
亜鉛
1.3mg
ビタミンD
2.0µg
ビタミンB12
0.7µg
ビタミンC
0mg
葉酸
27µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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ひじきはたっぷりの水に20分程度つけて戻し、水けを切ります。
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2
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フライパンにサラダ油(炒め用)を熱し、ひじき、豚ひき肉としょうがを入れて炒めます。
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3
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Aで味をととのえます。
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4
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バットに広げ、粗熱を取ります。
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5
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溶いた卵に４を入れ、フライパンにサラダ油(卵用)を熱し、好みのかたさに焼いたら出来上がりです。
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