文字サイズ

鶏だんごの煮物

管理栄養士のおすすめコメント

ふわふわの鶏団子を、鶏のうまみたっぷりのスープと一緒に。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

鶏ももひき肉
100 g
A溶き卵
6 g
Aしょうが(すりおろし)
5 g
A片栗粉
小さじ1 (3 g)
A酒
小さじ1 (5 g)
A塩
0.5 g
スナップえんどう
10 g
だし汁
166.7 ml
みりん
小さじ1 (6 g)
しょうゆ
小さじ1 (6 g)
0.2 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

ボウルにひき肉とAを入れて粘りが出るまで混ぜます。

2

鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら、水でぬらした2本のスプーンで1をすくい、丸めながら落とし入れます。

3

煮立ったらアクを取り、みりん、しょうゆを加え、再度煮立ったら弱火にし、蓋をして12分ほど煮ます。

4

筋を取って半分に切ったスナップえんどうを加え、さらに3分煮ます。

5

塩を入れて混ぜたら、出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/14398