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ミネストローネ

管理栄養士のおすすめコメント

しっかり炒めた野菜の甘みにトマトのほどよい酸味が加わり、深みのある味わいに。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

キャベツ
80 g
玉ねぎ
50 g
セロリ
20 g
ベーコン
10 g
トマト水煮缶
60 g
にんにく(うす切り)
0.5 g
洋風スープの素
小さじ1/2 (1.5 g)
マカロ二
15 g
オリーブ油
大さじ1/2 (6 g)
250 ml
0.8 g
こしょう
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

キャベツは1.5cmくらいに、玉ねぎとセロリは1.5cm角に、ベーコンは1cm幅に切ります。

2

厚手の鍋にオリーブ油、にんにく、キャベツ、玉ねぎ、セロリを順に入れて、焦がさないように、しんなりするまで中火で炒めます。

3

ベーコン、トマト水煮缶、洋風スープの素、水を入れて煮立てます。

4

マカロニを加え、弱火で10分煮ます。

5

塩、こしょうで味をととのえて、出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/14433