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山芋とトマトのわさび酢和え

管理栄養士のおすすめコメント

ピリッと辛みの効いた、わさび酢のさわやかな酸味がくせになります。紅白の彩りがいい小鉢。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

山いも
30 g
トマト
30 g
刻み海苔
少々
A
 
わさび
0.5 g
しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
小さじ1/3強 (2 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

山芋は皮をむき、ひと口大切って水に5分さらし、水気を切ります。トマトも山いもの大きさに合わせて切ります。

2

ボウルに1、2とAを加え和えます。

3

器に盛り付け、刻み海苔をのせます。

https://oishi-kenko.com/recipes/14443