材料（1人分）
- さやいんげん
- 50 g
- サラダ油
- 小さじ3/4 (3 g)
- Ａしょうゆ
- 小さじ1/2 (3 g)
- Ａ砂糖
- 小さじ1/2 (1.5 g)
- Ａ酒
- 小さじ1/2 (2.5 g)
- Ａ白炒りごま
- 小さじ1 (3 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
炒めいんげんの胡麻和え
管理栄養士のおすすめコメント
旬のいんげんを炒めて、ごまの香りと風味でいただく一皿。いんげんのキュキュっという食感が苦手な人にもおすすめです。
栄養価（1人分）
エネルギー
67kcal
食塩相当量
0.4g
たんぱく質
1.7g
脂質
4.7g
炭水化物
5.0g
糖質
3.4g
食物繊維
1.6g
コレステロール
0mg
カリウム
154mg
カルシウム
62mg
リン
42mg
鉄
0.7mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
4mg
葉酸
30µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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ごまは半分ほどすりばちですり、Ａと混ぜ合わせます。
-
2
-
さやいんげんは、筋が気になる場合は取り除き、2等分に切ります。
-
3
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フライパンにサラダ油を熱し、中火でさやいんげんを炒めます。
-
4
-
さやいんげんに焼き色が付いたら、１を加え、軽く混ぜ合わせたら出来上がりです。
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