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さっぱりサラダうどん

管理栄養士のおすすめコメント

暑い季節にぴったりのさっぱりと食べられるサラダうどん。夏バテや食欲がない時にもつるりと食べられます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

冷凍うどん
200 g
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)
50 g
レタス
20 g
トマト
20 g
貝割れ菜
8 g
Aめんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1強 (23 g)
Aぽん酢しょうゆ
小さじ1弱 (5 g)
A水
大さじ1と1/2強 (23 g)
マヨネーズ
大さじ2/3 (8 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

Aを合わせて、かけつゆを作ります。

2

レタスは太めのせん切り、貝割れ菜は根元を切り落とし、半分の長さに切ります。

3

トマトは半分に切り、切口を下にして1cm幅の半月切りにします。

4

冷凍うどんを耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして、電子レンジ(600w)で3分加熱します。※加熱時間の目安は、うどん1玉分(1人分)です。

5

4のうどんを水で軽く洗いほぐし、皿にのせます。

6

鍋に湯を沸かし、豚バラ肉を30秒ほどゆで、冷水に入れ冷まします。

7

レタスと貝割れ菜、トマト、豚バラ肉をすべてうどんの上に盛りつけます。

8

1のかけつゆをかけ、マヨネーズを添えて出来上がりです。

9

※かけつゆは可食量9割として栄養計算しています。

https://oishi-kenko.com/recipes/14671