材料(1人分)
- 鶏むね肉(皮なし)
- 100 g
- 酒
- 小さじ1 (5 g)
- 片栗粉
- 適量
- 玉ねぎ
- 50 g
- ピーマン
- 30 g
- サラダ油
- 小さじ1 (4 g)
- 合わせ調味料
-
- しょうゆ
- 大さじ1/2 (9 g)
- みりん
- 小さじ1 (6 g)
- 酒
- 小さじ1 (5 g)
- しょうが(すりおろし)
- 3 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
鶏肉とピーマンを使った変わり種のしょうが焼き。鶏むね肉に片栗粉をまぶすことで炒めてもやわらかく仕上がります。
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
玉ねぎは薄切りに、ピーマンは一口大の乱切りにします。
鶏肉は幅1cmのそぎ切りにし、酒を振って5分ほどおきます。
鶏肉の水けをペーパータオルで拭き、片栗粉を薄くまぶします。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べ、両面に焼き色がつくまで焼きます。
玉ねぎを加えて炒め合わせ、玉ねぎがしんなりとしてきたらピーマンを加えます。
ピーマンに油が回ったら、合わせ調味料を加え、全体になじむまで炒め合わせます。
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