文字サイズ

鶏むね肉のしょうが焼き

管理栄養士のおすすめコメント

鶏肉とピーマンを使った変わり種のしょうが焼き。鶏むね肉に片栗粉をまぶすことで炒めてもやわらかく仕上がります。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

鶏むね肉(皮なし)
100 g
小さじ1 (5 g)
片栗粉
適量
玉ねぎ
50 g
ピーマン
30 g
サラダ油
小さじ1 (4 g)
合わせ調味料
しょうゆ
大さじ1/2 (9 g)
みりん
小さじ1 (6 g)
小さじ1 (5 g)
しょうが(すりおろし)
3 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

玉ねぎは薄切りに、ピーマンは一口大の乱切りにします。

2

鶏肉は幅1cmのそぎ切りにし、酒をふって5分ほどおきます。

3

鶏肉の水けをペーパータオルで拭き、片栗粉を薄くまぶします。

4

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べ入れて、両面に焼き色がつくまで焼きます。

5

玉ねぎを加えて炒め合わせ、玉ねぎがしんなりとしてきたらピーマンを加えます。

6

ピーマンに油が回ったら、合わせ調味料を加え、全体になじむまで炒め合わせます。

https://oishi-kenko.com/recipes/14762