じゃがいものしょうゆ煮
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
じゃがいものしょうゆ煮
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
じゃがいもをしょうゆベースのだしで煮込みます。
-
塩分カット
-
カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
関節リウマチ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
関節リウマチ
更年期
このレシピのエピソード
じゃがいもはビタミンCが豊富で、でんぷん質に包まれているので、加熱しても壊れにくく、効率よく摂取できます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
0.1
g
炭水化物
16.9
g
糖質
9.8
g
食物繊維
7.1
g
水溶性食物繊維
3.9
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
363
mg
カルシウム
5
mg
マグネシウム
18
mg
リン
47
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
601
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.02
g
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
0.1
g
炭水化物
16.9
g
糖質
9.8
g
食物繊維
7.1
g
水溶性食物繊維
3.9
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
363
mg
カルシウム
5
mg
マグネシウム
18
mg
リン
47
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
601
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
じゃがいも80 g
-
A
-
だし汁40 ml
-
薄口しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
塩0.1 g
-
-
じゃがいも2/3個 (89 g)
-
A
-
だし汁40.0 g
-
薄口しょうゆ3.0 g
-
みりん3.0 g
-
砂糖1.5 g
-
塩0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは一口大に切り、水に10分さらします。
2
鍋にAを合わせ、水けをきった１を加え、弱火で15分煮ます。
