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和風ツナのさっぱり焼きうどん

管理栄養士のおすすめコメント

食物繊維が豊富なしめじや玉ねぎなどの具材が入った、さっぱり味の焼きうどんです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

ツナ缶(水煮)
40 g
たまねぎ
50 g
しめじ
50 g
うどん(ゆで)
200 g
ごま油
大さじ1/2 (6 g)
穀物酢
大さじ1/2 (7.5 g)
焼海苔
0.5 g
<A>
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ3/4強 (16.1 g)
すりごま
大さじ1/2 (3.8 g)
青じそ
0.3 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

たまねぎは薄切りにし、しめじは石づきを落として小房に分け、青じそはせん切りにする。

2

フライパンにごま油を熱し、中火でたまねぎ、しめじを炒める。たまねぎが透き通ったら、うどんを加えて軽くほぐす。

3

すぐにツナ缶(汁ごと)と「穀物酢」を加え、ほぐしながら炒めて汁けをとばす。

4

汁けがとんだら火を止めて、<A>を加えてよく混ぜる。 器に盛って焼きのりをちぎりながら散らし、青じそをのせる。

https://oishi-kenko.com/recipes/14797