カレー風味の野菜マリネ

カレー風味の野菜マリネ
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

野菜をたくさん食べられるレシピ。お酢とカレーの風味で減塩しても味付けをしっかり感じられ、作り置きもできます。

栄養価(1人分)

カルシウム
14mg
マグネシウム
13mg
リン
27mg
0.4mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
112µg
ビタミンE
2.2mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.17mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
28µg
ビタミンC
42mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

使用量

買物量(目安)

かぼちゃ
30 g
1/8個未満 (33 g)
たまねぎ
25 g
1/8個 (27 g)
赤パプリカ
15 g
1/8個 (17 g)
<マリネ液>
 
 
穀物酢
大さじ1/2 (7.5 g)
7.5 g
レモン(果汁)
小さじ3/4 (3.8 g)
3.8 g
砂糖
小さじ3/4 (2.3 g)
2.3 g
カレー粉
小さじ1/4 (0.5 g)
0.5 g
0.3 g
0.3 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

かぼちゃ、たまねぎ、赤パプリカは薄切りにする。耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ電子レンジ(600W)で3分加熱する。

2

<マリネ液>の調味料をジッパー付き保存袋に入れて混ぜ合わせる。[1]を入れて空気を抜き、しっかり口を閉じて半日漬ける。

3

※調理時間に漬け込み時間は含みません。※ジッパーつき保存用袋を横置きする場合は、下に受け皿などをご使用ください。

最近見たレシピ