文字サイズ

さばのにんにく風味焼き(十和田第一病院監修)

管理栄養士のおすすめコメント

青森県八戸沖で水揚げされるさばは、不飽和脂肪酸含有量日本一位と言われています。特産のにんにくを効かせ、減塩でも美味しく。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

さば
70 g
A おろしにんにく
1 g
A しょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
A みりん
小さじ1/6 (1 g)
A 酒
小さじ1/6強 (1 g)
小麦粉
小さじ1と1/3 (4 g)
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
サラダ菜
5 g
ミニトマト
10 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

さばはAの調味料に1時間程度漬けておきます。

2

小麦粉をまぶし、油を引いたフライパンで焼き目をつけながら、中に火が通るまで蓋をしながらじっくりと焼きます。

3

サラダ菜、ミニトマトと盛り付けて出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/14871