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長いものジャーマンポテト風(十和田第一病院監修)

管理栄養士のおすすめコメント

青森県の特産である長いもを使ったジャーマンポテトです。粉チーズの風味も加わり一味違ったジャーマンポテトです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

長いも
50 g
玉ねぎ
10 g
ベーコン
10 g
0.3 g
粗びき黒こしょう
少々
サラダ油
小さじ1/4 (1 g)
パセリ(刻み)
2 g
粉チーズ
小さじ1/2 (1 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

長芋は皮をむいて厚めのいちょう切りにし、固めに下ゆでします。玉ねぎは薄切りにし、水に20分さらし、水けをきります。

2

ベーコンは1cm幅程度に切ります。

3

油をひいたフライパンでベーコンを軽く炒め、玉ねぎ、長芋の順に炒めます。

4

長芋に火が通ってきたら塩、こしょうを加えます。仕上げに粉チーズを振り、さっくりと混ぜます。

5

器に盛り付け、パセリを散らせば出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/14876