松風焼と付合せ
- エネルギー 164 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
松風焼と付合せ
- エネルギー 164 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
1時間以内
本来、芥子の実・粒胡麻を使用しますが、粒が高齢者の方にとって食べづらいのですり胡麻を使用しています。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
164
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.5
g
脂質
8.1
g
炭水化物
14.1
g
糖質
10.9
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
368
mg
カルシウム
82
mg
マグネシウム
47
mg
リン
119
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
454
µg
コレステロール
51
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
96
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.95
g
一価不飽和脂肪酸
3.16
g
多価不飽和脂肪酸
2.02
g
エネルギー
164
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.5
g
脂質
8.1
g
炭水化物
14.1
g
糖質
10.9
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
368
mg
カルシウム
82
mg
マグネシウム
47
mg
リン
119
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
454
µg
コレステロール
51
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
96
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.95
g
一価不飽和脂肪酸
3.16
g
多価不飽和脂肪酸
2.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ひき肉40 g
-
玉葱25 g
-
人参
10 g -
生椎茸
8 g
-
豆腐(木綿)10 g
-
ひじき(乾燥)1 g
-
卵5 g
-
★上白糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
★味噌小さじ2/3 (4 g)
-
★醤油小さじ1/4 (1.5 g)
-
★塩0.05 g
-
★パン粉8 g
-
白すり胡麻小さじ1 (3 g)
-
大葉0.5 g
-
甘酢生姜5 g
-
大根おろし
20 g
-
鶏ひき肉40.0 g
-
玉葱1/8個 (27 g)
-
人参
1/8本未満 (11 g)
-
生椎茸
2/3枚 (10 g)
-
豆腐(木綿)1/8丁未満 (10.0 g)
-
ひじき(乾燥)1.0 g
-
卵1/8個 (5 g)
-
★上白糖1.5 g
-
★味噌4.0 g
-
★醤油1.5 g
-
★塩0.1 g
-
★パン粉8.0 g
-
白すり胡麻3.0 g
-
大葉1枚 (0.5 g)
-
甘酢生姜5.0 g
-
大根おろし
3/4cm (24 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉葱・生椎茸・人参はみじん切りにし、豆腐は重石をして水気を切る。ひじきは戻してサッと茹で、みじん切りにする。
2
大きいボールに鶏挽肉・卵を入れ、手でよく捏ね、①と★調味料を加え、さらにまんべんなく混ざるように捏ねる。
3
オーブンの鉄板にクッキングシートを敷き、②の種を厚みが均等になるように平らに広げる。
4
③の上にすり胡麻をまんべんなくふりかける。
5
190℃に予熱したオーブンで約20分加熱する。
6
焼きあがったら食べやすい大きさにカットし、お皿に盛付ける。
7
付け合せに大葉、甘酢生姜、大根おろしを添える。
