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桃と生ハムの冷製パスタ

管理栄養士のおすすめコメント

桃の香りと生ハムがよく合います。暑い季節に食べたくなる、ひんやり冷たいパスタです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

80 g
カペリーニ(乾)
80 g
生ハム
30 g
Aにんにく(すりおろし)
2 g
Aオリーブ油
小さじ1 (4 g)
Aレモン汁
大さじ1/2 (7.5 g)
A塩
0.8 g
粗びき黒こしょう
少々
バジル
1 g
ミントの葉
1 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

桃の半分はくし型切りに、残りは粗みじん切りにします。生ハムは食べやすい大きさにちぎり、バジルは細かくちぎります。

2

Aと粗みじん切りの桃、バジルを入れよくあえ、ソースを作ります。残りの桃と生ハムを加え、さっとあえたら冷蔵庫で冷やします。

3

カッペリーニは表示時間通りゆで、冷水に取り冷やしたら、しっかりと水けをきります。

4

2から桃と生ハムを除き、カッペリーニとソースをよく絡め、皿に盛り付けます。

5

桃と生ハムを飾り、粗びき黒こしょうを振ります。ミントの葉を散らしたら出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/14964