材料（1人分）
- 鶏もも肉（皮付き）
- 50 g
- 玉ねぎ
- 50 g
- Aしょうゆ
- 大さじ1/2 (9 g)
- Aみりん
- 小さじ1 (6 g)
- A砂糖
- 小さじ1/2 (1.5 g)
- A和風だしの素
- 小さじ1/3 (1 g)
- A水
- 80 ml
- B片栗粉
- 小さじ2/3 (2 g)
- B水
- 大さじ1 (15 g)
- 卵（Mサイズ）
- 50 g
- 三つ葉
- 3 g
- ご飯
- 150 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ふわとろ親子丼
管理栄養士のおすすめコメント
甘辛い味付けとふわとろな卵がたまらない親子丼。煮汁にとろみを付けることでご飯とよく絡みます。
栄養価（1人分）
エネルギー
453kcal
食塩相当量
2.0g
たんぱく質
19.6g
脂質
12.7g
炭水化物
66.9g
糖質
63.8g
食物繊維
3.1g
コレステロール
230mg
カリウム
382mg
カルシウム
43mg
リン
256mg
鉄
1.6mg
亜鉛
2.4mg
ビタミンD
2.1µg
ビタミンB12
0.7µg
ビタミンC
5mg
葉酸
48µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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鶏もも肉はそぎ切りに、玉ねぎは５mm幅の薄切りにします。
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2
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小さめのフライパンにAを入れて中火で煮立たせます。鶏もも肉を加え、５分ほど煮ます。
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3
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玉ねぎを加え、更に5分ほど火が通るまで煮て、火を消します。Bの水溶き片栗粉を加え、とろみを付けます。
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4
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溶き卵を回し入れ、蓋をして30秒ほど弱火で煮ます。
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5
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器にご飯をよそい、その上に４を盛ります。三つ葉をのせて出来上がりです。
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