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すだちそば

管理栄養士のおすすめコメント

爽やかなすだちの香りが広がる、夏にぴったりの冷たいおそば。食欲がないときでもつるりと食べられます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

そば(ゆで)
180 g
すだち
40 g
A白だし
大さじ1と1/4弱 (22 g)
A水
140 ml
みょうが(せん切り)
5 g
長ねぎ(小口切り)
5 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

すだちは皮ごと薄く輪切りにします。

2

鍋に湯を沸かし、そばを表示時間通りにゆでたら冷水でしめ、ざるで水けをきります。

3

器にAを入れ、そばを盛ります。そばを覆うようにすだちを盛り付けます。

4

小皿にみょうがと長ねぎを盛り、そばと一緒にいただきます。

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