ゴーヤと茗荷の塩ナムル ゴーヤと茗荷の塩ナムル

ゴーヤと茗荷の塩ナムル

  • エネルギー 25 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g

ゴーヤと茗荷の塩ナムル

  • エネルギー 25 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g
makichihuaさんのレシピ
15分以内

みょうがが香り、味付けもシンプルでさっぱりといただけます。ゴーヤーは塩もみしゆでることで苦味がやわらぎます。
  • 塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 高血圧 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胆石症 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 高血圧 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胆石症 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
25 kcal
食塩相当量
0.3 g
たんぱく質
0.5 g
脂質
2.1 g
炭水化物
1.9 g
糖質
0.6 g
食物繊維
1.3 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
1.0 g
カリウム
126 mg
カルシウム
8 mg
マグネシウム
9 mg
リン
14 mg
0.2 mg
亜鉛
0.1 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
31 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
31 µg
ビタミンA
7 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
19 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
0.27 g
一価不飽和脂肪酸
1.49 g
多価不飽和脂肪酸
0.16 g
エネルギー
25 kcal
食塩相当量
0.3 g
たんぱく質
0.5 g
脂質
2.1 g
炭水化物
1.9 g
糖質
0.6 g
食物繊維
1.3 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
1.0 g
カリウム
126 mg
カルシウム
8 mg
マグネシウム
9 mg
リン
14 mg
0.2 mg
亜鉛
0.1 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
31 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
31 µg
ビタミンA
7 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
19 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
0.27 g
一価不飽和脂肪酸
1.49 g
多価不飽和脂肪酸
0.16 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ゴーヤー
    40 g
  • 塩(ゴーヤー用)
    0.3 g
  • みょうが
    10 g
  • A塩
    0.2 g
  • Aオリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A粗びき黒こしょう
    少々
  • ゴーヤー
    1/6本 (47 g)
  • 塩(ゴーヤー用)
    0.3 g
  • みょうが
    1個 (10 g)
  • A塩
    0.2 g
  • Aオリーブ油
    2.0 g
  • A粗びき黒こしょう
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ゴーヤーは縦半分に切り、種とワタを取り除いたら薄切りにします。塩でよく揉んだら、熱湯でゆで冷水に取ります。
  • 2
    みょうがはせん切りにします。
  • 3
    ボウルに水けをしっかりと除いたゴーヤーとみょうが、Aを入れあえたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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